QUICHE AUX CHAMPIGNONS ET OIGNONS ROUGES

La quiche est l'un de mes plats le plus souvent cuisiné.

Pourquoi?

Parce-qu'on y met tout ce qu'on veut. On ajoute de la crème et du fromage et ni vu ni connu, les enfants ont fait le plein de légumes et de protéines.

Et pour encore plus de saveur, n'hésitez pas à incorporer dans vos pâtes (brisées ou sablées) des graines: de sésame, de courge, de lin, de tournesol...

La recette que je vous livre aujourd'hui est celle que je cuisine régulièrement.

Pratique, les légumes congelés me dépannent bien souvent et on l'avantage de se cuire en un temps record.

Celle que je vous propose n'est pas la préférée des filles mais moi je l'adore.

QUICHE

AUX CHAMPIGNONS

INGRÉDIENTS

1 pâte brisée

1 sachet 500g de champignons (cuisinés ou pas)congelés

1 oignon rouge

30cl de crème fraîche

3 oeufs

Fromage frais aux herbes (type Tartare)

Fromage râpé

2 c. à s. de ciboulette

1/2 verre de graines de courge

Graines de sésame

2 c. à s. d'huile d'olive

Sel/Poivre

Préchauffer le four à 190/200°C selon votre four.

Emincer l'oignon rouge.

Verser l'huile dans une poêle et cuire les légumes et l'oignon rouge.

Quand ils sont cuits, retirer du feu et laisser refroidir.

Préparer l'appareil à quiche: battre les oeufs, la crème fraîche, la ciboulette, le sel et le poivre.

Verser sur les légumes et bien mélanger pour prendre tous les sucs contenus dans la poêle.

Réserver.

Etaler la pâte dans un plat à quiche recouvert de papier sulfurisé et la piquer à la fourchette.

Parsemer le fond de graines de sésame.

Disperser dessus des petits morceaux de fromage frais aux herbes.

Etaler ensuite l'appareil à légumes.

Parsemer à de graines de sésame et de fromage râpé.

Mettre à cuire 30 minutes au four.

Déguster tiède.