PUDDING AUX GRAINES DE CHIA

Photo de Ana Tavares

Les graines de chien ?? C'est à chaque fois la même chose lorsque je prononce ce mot à ceux qui n'en ont jamais entendu parler.

Effectivemement, selon notre prononciation, cela peut prêter à confusion.

Non, il s'agit tout simplement de graines de chia. Très tendance actuellement, on commence à en trouver un peu partout et même dans les grandes surfaces.

Pourquoi je m'y suis intéressée? Parce que ces petites graines contiennent des protéines végétales non négligeables en terme de quantité (environ 25%). C'est un super-aliment.

Depuis, ces graines font parties de notre alimentation.

je les parsème dans mes plats ou les cuisine comme ici.

Quand on parle pudding, on pense gros gâteau bien moëlleux, légèrement humide.

Et bien c'est à peu près cela le pudding de chia sauf que cela ressemble plus à un yaourt qu'à un vrai pudding.

Mais peu importe, les petites graines ont adorées et le papa aussi. :-)

PUDDING DE CHIA

AUX LAIT DE COCO ET MYRTILLES

INGREDIENTS:

Pour 2 personnes

100ml de lait

150ml de lait de coco

3 grosses c. à s. de graines de chia

2 c. à s. de miel liquide

Myrtilles

De la coco râpée pour la déco

Répartir les graines de chia dans les 2 bols.

Verser dessus les laits et le miel. Bien mélanger.

Placer au frigidaire toute la nuit.

Le lendemain, sortir les bols et les décorer de myrtilles, autres fruits rouge et de noix de coco. Vous pouvez aussi mettre de la mangue, des kiwis, des bananes qui s'accorderont parfaitement avec la noix de coco.