RILLETTE DE SARDINE ET MAQUEREAU

Un soir, alors que prise par le temps, je n'avais rien prévu pour le dîner et que je ne savais absolument pas quoi faire à manger, je me suis rappelée que les filles adorent les rillettes de poisson.

Je me suis mise à concocter cette recette un peu à l'improviste et ne le regrette pas. Depuis, elle nous dépanne bien pour des repas express.

En général, on accompagne ces rillettes de tranches de pain complet ou aux céréales et de petites salades de crudités.

RILLETTE DE SARDINE ET DE MAQUEREAU

INGRÉDIENTS

Pour 1 petit bol

1 boîte de 100g de sardines à l'huile

1 boîte de 150g de maquereaux à la moutarde

ou nature

2 c. à s. de crème fraîche

1 c. à s. de ciboulette

1 échalote ciselée finement

Dans un bol, écraser les poissons à la fourchette avec un peu d'huile de la boîte.

Ajouter le reste des ingrédients et écraser le tout.

Bien mélanger.

Servir frais sur des toasts ou en accompagnement d'une salade.