COOKIES AUX PEPITES DE CHOCOLAT ET CACAHUÈTES

Photo issue du livre "Maman je ne veux plus manger de viande"

Stylisme photo: Carole Ibrahima

Photo: Dean Dorat

Pour une recette facile à faire avec ou par les enfants est celle des cookies.

Ce qui leur plait dans cette recette est de pouvoir agrémenter leur cookie selon leur envie.

Faciles et rapides à faire, je les propose souvent au goûter mais aussi en dessert avec d'autres petites mignardises. J'avoue que j'aime bien que mes convives aient le choix.

Ici, une recette tout en gourmandise et croquant avec ces cookies aux pépites de chocolat et cacahuètes.

La cacahuète est riche, elle aussi en protéine mais aussi en vitamines et magnésium donc on en consomme de temps en temps natures ou comme ici accompagnant de délicieux cookies.

COOKIES

AUX PÉPITES DE CHOCOLAT

ET PRALINÉ

INGRÉDIENTS

200g de farine

100g de poudre d'amande

100g de beurre

120g de sucre

1 oeuf

1 c. à s. de purée d'amandes complètes

1 c. à s. de levure

1 pincée de sel

125g de cacahuètes non salées

125 de pépites de chocolat

Dans un saladier, mélanger le sucre, l'oeuf et la purée d'amandes complètes.

Ajouter la poudre d'amande. Bien mélanger.

Couper le beurre en petits morceaux. L'incorporer au mélange et pétrir avec les mains.

Dans un autre saladier, mélanger la farine, le sel et la levure. Ajouter à la pâte progressivement. Pétrir à la pâte.

Préchauffer le four à 180°C.

Concasser les cacahuètes et les verser dans la préparation. Ajouter les pépites de chocolat.

mélanger à la main.

Façonner de petites boules.Les disposer sur une plaque couverte de papier sulfurisé et les aplatir avec la paume de la main.

Faire cuire 15 minutes.