GÂTEAU AU CHOCOLAT ET AUX HARICOTS ROUGES

Photo issue du livre "Maman je ne veux plus manger de viande"

Stylisme photo: Carole Ibrahima

Photo: Dean Dorat

Qui aurait cru qu'un jour je mette des haricots rouges dans mes gâteaux?!

Mais comme je suis à la chasse aux protéines, je me suis dit pourquoi pas.

Il y a quelques années j'avais réalisé une recette de gâteau au chocolat et à la purée de marrons.

Pour cette recette, j'ai remplacé les marrons par des haricots rouges.

En effet, une fois mixée, les haricots ressemblent un peu à la texture de la crème de marrons.

Au début, je disais systématiquement à mes convives quel était l'ingrédient mystère de ce gâteau mais maintenant, je ne dis rien. Et j'attends la réaction.

En général, ils sentent qu'il y a quelque chose de différent par rapport à mes recettes classiques de gâteau au chocolat mais bien évidemment, personne ne se doute de ce que c'est.

Quoique me voyant cuisiner mes graines et haricots à longueur de temps, certains arrivent à deviner assez vite. Mais la plupart du temps, c'est la purée de châtaigne qui revient dans les réponses.

Toujours est-il que passé l'intérrogation, ils se laissent vite porter par la douceur de cette recette.

Du coup, la surprise est de taille.

GÂTEAU AU CHOCOLAT

ET AUX HARICOTS ROUGES

INGRÉDIENTS:

200g de chocolat noir

200g de haricots rouges cuits

4 oeufs

80g de farine

100g de sucre

100g de beurre

Sucre glace ou cacao

pour la déco

Préchauffer le four à 180°C.

Bien égoutter et sécher les haricots rouges dans du papier absorbant ou un torchon.

Faire fondre le beurre et le chocolat. Réserver.

Mélanger les oeufs et le sucre.

Verser la farine dans un saladier. Ajouter les oeufs et remuer.

Mixer les haricots rouge à l'aide de votre robot.

Ajouter le chocolat dans le mixeur et mixer à nouveau.

Verser le tout sur la farine. Remuer.

remplir un moule à gâteau beurré et fariné.

Mettre à cuire 20 minutes.

Laisser tiédir.

Démouler.

N.B: Pour le décorer, retourner le au démoulage.