GALETTE DE CHOU-FLEUR

En générale, lorsque je dis que je vais cuisiner du chou-fleur, c'est limite si mes petites graines se bouchent le nez avec des grimaces de nausées. Il a fallu vraiment rusé car moi le chou-fleur, je l'aime nature cru ou cuit à la vapeur. Et c'est tout!!

Donc passé, le gratin et la purée chou)fleur-pommes de terre, il fallait bien trouver autre chose.

Et les galettes, et bien, comment dire? C'est un peu récurrent chez le veggie. Et puis c'est tellemnt simple à faire, une fois qu'on a pris le coup de main.

Et cette recette a peu d'ingrédient et se fait très vite donc nous, on valide car pour moi c'est idéal.

GALETTE

DE CHOU-FLEUR

INGRÉDIENTS

1 petit chou-fleur (400grs environ)

2 moyennes pommes de terre

1 oeuf

1 poignée de fromage râpé

Persillade

Une pincée de muscade râpée

Graines de sésame

Sel/Poivre

Cuire le chou-fleur et les pommes de terre à la vapeur.

Egoutter et réserver.

Ecraser le tout à la fourchette.

Battre l'oeuf avec la persillade et la muscade.

Saler et poivrer.

Ajouter l'oeuf aux chou-fleur et pommes de terre. Mélanger.

Mettre le fromage râpé et remuer.

Faire chauffer une poêle avec un peu de matière grasse.

Verser des petites louches de préparation et aplatir pour former des galettes.

Cuire 2/3 minutes chaque face.

Verser dans l'assiette et parsemer de graines de sésame (ici sésame noir).

Déguster.