Quiche aux poireaux

Quiche aux poireaux.

Dans ma famille, on m'appelle la reine des quiches! Non, ce n'est pas dans un ton moqueur mais plutôt un compliment! Ahaha!

En effet, je trouve que les quiches sont un bon moyen de finir des restes ou de préparer un repas facile et rapide quand il ne reste plus grand chose dans le frigo! En l'occurence, le mien est rempli de légumes dont plusieurs poireaux qui n'attendaient que leur tour d'être cuisinés. Et comme c'est l'une de mes préférées, je n'ai pas hésité à faire ma fameuse quiche aux poireaux. J'en fais au moins une ou deux fois par mois. Mais je serai capable d'en faire une toutes les semaines car chez nous, on adore ce légume.

Et puis, cela me renvoie à un souvenir d'enfance quand dans ma chambre je sentais la bonne odeur de celle préparée par ma mère. Ok, elle la faisait aux lardons avec de délicieux oignons caramélisés mais même sans viande, la mienne ravit tout de même mes papilles gourmandes. Je pourrai remplacer les lardons par ceux "végétaux" à base de soja ( ce qui m'est déjà arrivé de le faire) mais au final, cette version convient aussi.

J'ajoute souvent du curry à mes préparations mais libre à vous d'agrémenter vos poireaux des épices ou herbes de votre choix. Concernant la pâte, il m'arrive la plupart du temps de l'acheter toute faite mais si vous préférez la faire maison, je vous ai mettrai prochainement la recette de celle que je fais et que l'on peut retrouver dans mon livre page , pour ceux qui l'ont dans leur bibliothèque culinaire ;)

Allez, assez parlé (oui c'est rare que je dise cela, moi l'éternelle pipelette!). Direction la recette mes petites graines!

Quiche aux poireaux.