TARTINE AVOCAT ET OEUF COULANT

Ce plat est l'un de ceux que mes filles affectionnent particulièrement le soir lorsqu'un plateau télé pointe le bout du nez.

Rapide et simple à faire, on se fait plaisir tout en faisant du bien grâce aux nombreux bienfaits de l'avocat. En effet, il donne de l'énergie mais également aide l’organisme à s’auto-réguler et à fonctionner plus efficacement.

Comme la cuisson d'un oeuf poché n'est pas toujours des plus évidentes, elles ont trouvé une astuce pour avoir un jaune coulant.

Dans un poêle chaude, elle casse l'oeuf comme un oeuf sur le plat.

Une fois le blanc cuit, elle rabatte les côtés sur le jaunet le retourne délicatement dans la poêle et le glisse sur l'avocat étalé sur la partie. Un coup à prendre mais tellement bon avec ce côté des fois croustillant du blanc de l'oeuf.

Ceci dit, rien ne vous empêche de faire pocher votre oeuf ;)

Agrémenté d'une petite salade de pousses d'épinards et le tour est joué!!